爱生活

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 237|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

清炖鲤鱼的做法 清汤,怎么炖鲤鱼

[复制链接]

14万

主题

14万

帖子

-134万

积分

限制会员

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2023-5-13 14:40:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

清炖鲤鱼的做法 清汤


清炖鲤鱼的材料
鲤鱼1000克,冬笋50克,火腿50克,食盐10克,葱20克,姜20克,料酒20克,猪油5克。
清炖鲤鱼的做法
首先要将鲤鱼宰杀,之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃,取出内脏清洗干净之后备用,然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅,放入鲤鱼,随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒,抓均匀,戴上一次性手套将调料抓均匀,往鱼的身上涂抹,静置15分钟,这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖,先开大火煮开后,然后调成小火炖30分钟左右,最后浇上少许的猪油,就可以开始吃了。

清炖鲤鱼的食用功效
清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食,吃起来的味道非常好,是很清淡的一种滋补食物,对我们人体健康很有帮助,首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多,不仅多,其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收,同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D,可以帮助我们很好的补血益气,同时鲤鱼可以健脾胃,有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用,对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适,在平时适合我们多吃。


怎样炖鲤鱼好吃又简单方便


炖鲤鱼
食疗功效:去火消炎、利水消肿
营养价值:氨基酸、矿物质、蛋白质、维生素A、维生素E维生素D、不饱和脂肪酸、核黄素、钾、镁、锌、硒
适宜人群:适合各类水肿患者、妇女胎动不安及产后缺乳者食用
禁忌人群:淋巴结核、支气管哮喘,小儿痄腮、荨麻疹、皮肤湿疹者
所需材料
主要食材鲤鱼、尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料
做法
1鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净,去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段。
2锅内放油烧热,加入鱼块煎至金黄色捞出,锅内留油,放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香
3加酱油、醋、料酒,鱼块、香菜、尖椒一起入锅,加适量汤、白糖、盐,大火煮开改小火慢炖至浓稠即可。

功效与作用
鲤鱼含有不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,预防和辅助治疗心脑血管疾病。鲤鱼熬汤喝可以补益肾脏,小便不利之人食之可起到利尿消肿的作用。此菜有尖椒提味,加葱、姜、蒜同煮,可起到养心安神、去火消炎的作用。这样的食疗方法可以有养心的作用,对于保护心血管有好处,而且还可以有提高免疫力的效果哦。同时也可以促进食欲,对于降火也有好处。


怎样炖鲤鱼好吃又简单方便


炖鲤鱼好吃又简单方便的方法如下:
主料:鲤鱼一条。
辅料:植物油一勺 陈醋一勺 生抽一勺 料酒一勺 盐适量 葱花适量 姜适量 辣椒一个。
1、准备好炖鱼的配料。

2、新鲜鲤鱼刮去鱼鳞,去除内脏切块炖鱼比较入味。

3、热油热锅鱼下锅,这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。

4、加生抽,料酒,老抽,陈醋,翻动下鱼。

5、加适量的清水和葱,姜,蒜,辣椒小火慢炖鱼。老话,千滚的豆腐,万滚的鱼,不怕炖的时间长。

6、炖20分钟左右,炖鱼的期间翻动几次鱼。汤汁差不多的时候加盐翻动下,出锅即可。




炖鲤鱼怎么做呀


清炖鲤鱼的做法:
清炖鲤鱼汤的原材料:鲫鱼
清炖鲤鱼汤的调料:葱、姜、虾皮
清炖鲤鱼汤的调味品:芝麻油、鸡精、盐、八角
1、选材:最先取一条鲫鱼,大概一斤上下的就差不多了,随后去鱼鳞,一定要除去干净,否则吃起来就不好了,再把鱼的内脏器官和腮丝除去干净,最重要是把两边的腥线去除,用冷水再洗一边,放进一边预留就差不多了;
2、打花刀:把清除好的鲫鱼用刀割成一小块,都不太小了,最好是把每个位置都分离,一把利刃是一个前提条件;
3、材料准备:备上好多个八角,再切上少量葱段,也有少量的生姜片,也有虾皮(干的就可以了),放进案台子上预留。再备上芝麻油、鸡精、盐;
4、入锅:炒菜锅容易上火,烧至即将起烟时,添加食用油,马上把鱼放入锅中。热锅凉油不容易黏锅的。详尽流程便是:将锅中放进适度的凉水,不必凉白开水,仅仅冷水,要一次加满,半途就不可以再放水了,再把改完刀的油炸小鱼放进锅中,点容易上火加温,火呢不必很大,也不必很小,很大呢沸腾早,鱼类都还没熟呢,火很小呢鱼类又熟得慢了,火量适度就可以了。不必盖盖子,有利于腥味儿蒸发;
5、去沫:待锅中的凉水开落,会在从锅人浮起一些乳白色的泡沫塑料,这种东西是不可以要的,否则做出


上一篇:怎么看直播回放,怎么看直播的回放
下一篇:怎样让男人不举,怎么样不举
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点统计|手机版|小黑屋|爱生活 ( 蜀ICP备20006951号 )|

 

快速回复 返回顶部 返回列表