银鱼怎么做好吃又简单，怎么银鱼

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银鱼怎么做好吃又简单


银鱼做法一，软炸银鱼

材料
主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
做法
1．银鱼洗净，腌制入味。
2．蛋清、淀粉调匀成糊。
3．加银鱼拌匀。
4．用热油将鱼炸熟装盘即可。

做法二，银鱼蛋羹

材料
鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油
做法
1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油，即可。

1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。 3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。

做法三，西湖银鱼羹

材料
主料：银鱼70克，鸡胸脯肉300克，
辅料：鸡蛋清40克，
调料：料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，鸡油5克，香菜10克
做法
1.将银鱼洗净。
2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。
4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞

银鱼应该怎么做


银鱼应该怎么做
                    　　银鱼怎么做好吃，在家也能做出独特的美味，这酥香足以让人舔指，家常菜是最容易上手的菜谱，肉质鲜嫩多汁，那么银鱼怎么做好吃呢？下面就和我们一起来学习一下应该怎么把银鱼做的好吃吧。
  　　银鱼应该怎么做1  　　 一、香炸银鱼的做法
  　　银鱼洗干净，然后用厨房用纸吸干水分
   
  　　放入生姜片
  　　再放入一点点料酒（因为有宝宝吃，就滴了2滴）
  　　盐，白胡椒粉
  　　放置半小时腌制一下
   
  　　制作面糊，两个鸡蛋，15克面粉，1勺淀粉，再放一点盐、椒盐粉、五香粉（宝宝吃，所以椒盐粉和五香粉都放的很少）
   
  　　另取一个盘子，倒入面包糠
   
  　　把银鱼放入第3步的蛋液中，浸泡下
   
  　　如果是做带面包糠版本的，就在第5步后面再放入面包糠中裹裹裹
   
  　　锅中放油，加热到7分左右，转小火
  　　放入浸泡过蛋液的银鱼条
  　　火候一定要注意哦，小火小火小火！！
   
  　　出锅啦，可以再撒一点点椒盐粉
  　　然后撒上一点点小葱花点缀一下
  　　这是无面包糠版本的
   
  　　这是有面包糠版本的，撒了爆炒过的洋葱丁和葱花～～
  　　为啥只有这几根呢，

银鱼怎么做


银鱼
材料
主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
做法
1．银鱼洗净，腌制入味。
2．蛋清、淀粉调匀成糊。
3．加银鱼拌匀。
4．用热油将鱼炸熟装盘即可。
小诀窍
特点
色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。
提示
银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。


银鱼怎么吃怎么做


银鱼的家常做法，下锅前多了这一步，不腥鲜嫩，老人、小孩最喜欢

九月太湖开渔节后，鱼市上就经常看到银鱼的身影。娇小瘦长透明的身体，一双黑溜溜的眼睛，颜值不要太高，简直是鱼类中的“白雪公主”。关于太湖银鱼，早在宋朝年间就有“春后银鱼霜下鲈”的名句。将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾。白鱼并称“太湖三宝”。

小银鱼

银鱼肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的美誉。小的银鱼只有牙签粗细，大的也就和小拇指差不多大。渔民从太湖里打捞上来之后，立刻把银鱼装入冰块的水箱里冷藏保存。一般，我们会用银鱼做银鱼羹、银鱼炒蛋（我们这儿的名菜），或者让银鱼和雪菜、酸菜一起烧，口感也相当清爽可口。

银鱼炒蛋

今天我和大家分享的是家常版的银鱼炒蛋，制作简单、3分钟就能上桌，是一道不折不扣的快手菜。银鱼炒蛋这道菜，含有丰富的蛋白质和钙，小孩子吃特别好。而且它无麟无刺，吃起来安全、方便，家中有老人和孩子的值得一做。有人说，银鱼在家做，腥、容易老。做这道菜时，为了做到不腥、鲜嫩，在银鱼下锅前我们要做好这一步。到底是哪一步呢？一起来看看吧！

银鱼炒蛋

食材准备
主料：银鱼半斤（量的多少随自己）

配料