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五谷杂粮饭黄豆米饭怎么做呢?,黄豆饭怎么做

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发表于 2023-5-20 15:56:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

五谷杂粮饭黄豆米饭怎么做呢?


都知道杂粮豆类有营养,杂粮饭对身体健康有好处,但是,经常有人说:开始吃杂粮之后,我觉得肚子里气多了。
大部分人缺乏烹调全谷杂粮的经验,以为直接放在电饭锅里就行了。殊不知,电饭锅的普通煮饭/煮粥功能是为精白米而设计的,不是为各种杂粮设计的。
今天告诉大家快速煮好杂粮饭的秘诀,有了这些秘诀煮出杂粮饭,就像煮白米饭一样软糯,既简单又省时间。

做杂粮豆米饭时让杂豆软糯的方法:
1、提前浸泡。
杂粮类、糙米、豆类都要先浸泡一段时间,吸饱水分后再和白米一起煮,软硬度才会一致。
2、提前冷冻
没时间浸泡?先把豆类等难熟的品种洗净,分装好放在冰箱冷藏(4个小时以上),煮饭时直接拿出来就可以下锅,让煮杂粮饭和煮白米饭一样简单省时。(放在密封袋里,不要放在玻璃等硬材质容器中,否则要等解冻之后才能拿出来哦。)

3、提前加热
先把豆子、杂粮放水中煮20分钟,关火焖一下。然后把豆子、杂粗分成小包放入冰箱冷冻,做饭的时候,把焖到半熟的豆子和杂粮和大米、小米等容易煮熟的食材混合在一起,然后重新煮成杂粮饭。
4、巧用电饭煲预约功能
巧用电饭煲的保温功能。简单的说,没有煮烂的红豆,在电饭煲里长时间保温,是可以慢慢“焖熟”的


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