芸豆怎么才能煮烂，大芸豆怎么煮

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芸豆怎么才能煮烂


快速煮烂小窍门：
1、冷冻处理
红芸豆在入锅煮以前先进行冷冻处理，能让它快速煮熟煮烂，具体操作方法是准备一个干净的可以密封的保鲜袋里面放入红芸豆，直接把它放到冰箱的冷冻室中冷冻7~10天，想煮红芸豆时把它从冰箱中取出直接入锅加清水煮，这样就很容易把红芸豆煮熟，而且会让煮好的红芸豆特别烂。
2、焖煮
红芸豆都在煮的时候可以先讨洗干净以后放入锅中加适量清水加热煮开，这时关火让它在开水中浸泡，20分钟左右再打开火继续煮，煮开以后再把火力调小慢慢焖煮，半小时以后关火关火后，不要急着把锅盖打开，要让红芸豆在锅中焖十几分钟，焖好以后再把红芸豆取出就会感觉自己煮的特别成功。
3、借助高压锅
红芸豆想快速煮熟煮烂可以借助家中的高压锅，把准备好的红芸豆淘洗干净以后，直接放在高压锅中加适量清水，然后盖好高压锅的盖加热煮开以后等高压锅的高压阀升上来以后就要调小火力，再煮20分钟左右，关火等它的高压阀自动下降后，里边的红芸豆就已经煮熟煮烂了。
芸豆营养价值：
1、芸豆中的类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。所含的还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的

芸豆怎么煮


怎么做都好吃的白芸豆

我说的芸豆，是指图片上这种白芸豆。这种老嫩都可以吃，皮可以吃，种子可以吃，可以简单吃也可以复杂吃的蔬菜，也叫老来嫩，我老家叫它米豆。

小时候我们家种菜，这种是最常种的一中蔬菜，不种菜得人家也会在自留地里种上两畦自己吃。我大种的多，一畦一畦的用专门的竹竿架起来，看起来还蛮壮观的。白芸豆开花后结芸豆也挺快的，所以大人们经常要在地里忙着摘芸豆，我们就在芸豆地里跑着玩。

回到家后我大经常把嫩一些的芸豆掐掉两头的筋，放锅里煮熟，捞出沥干水，大蒜放一点盐或者再加个鲜辣椒蒜臼里捣一捣。拌到煮熟的芸豆里，就是好吃到不行的凉拌芸豆。虽然超级简单，但它还原了食物得本味，鲜甜可口，和着蒜的香辣。虽然是一道素菜，还是叫人欲罢不能。当然现在家里调味料都多，加点麻汁，香油，麻油，生抽，白糖，香醋都不错的。我一直觉得做菜除了借鉴一下别人的方法，还是在于自由发挥，创造属于自己喜欢的味道，谁都抢不走。所以我也是经常不停的尝试加点料在我做的菜里，以至于经常做出黑暗料理（捂脸）。惹的我儿子老说我，妈妈你别乱放东西就这样做就行。但是实践还会继续下去，因为我儿子也说，妈妈你把青菜炒的比肉还好吃，太厉害了

芸豆的几种做法 怎么煮芸豆才好吃


   
             1、干煸芸豆的做法：
  芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用，锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉肉片，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅。
  2、黑糯米红枣芸豆粥做法：
  各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟，往陶钵里注入适量的水，闭上盖置于灶上，中大火烧开陶钵里的水后，盖子揭开留条小缝，以免汤汁外溢，转小火慢煮，中途不时用木勺搅动粥水，不搅时，就把盖斜置陶钵口无须闭严实。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。
  3、芸豆炖猪龙骨的做法：
  先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边，锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色，将糖炒到融化直到变成棕色，下入泡过的猪龙骨翻炒，再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色，加入没过原材料的开水，放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁，煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；挑出调料料钢球， 大火继续煮，适量收汁，再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上

芸豆快速煮烂小窍门


芸豆可以在煮饭时边煮边加入凉水或提前泡好再煮能够快速煮烂。