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怎么烙烧饼又软又好吃 烙烧饼的做法介绍,烧饼怎么做又软又好吃

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发表于 2023-5-25 03:08:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

怎么烙烧饼又软又好吃 烙烧饼的做法介绍


1、食材:发好的面适量、芝麻酱适量、食用油两勺、盐一勺、干面粉少许、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

2、提前把面发好,准备适量的芝麻酱,加入两勺食用油,再加入一勺盐,搅拌均匀后备用。

3、面板上撒上一层干面粉,把发好的面揉一下,排一排气,这个面要和得稍微软一点。

4、然后把面团擀成一张大饼,把调好的芝麻酱均匀地涂在大饼上,把饼从一头卷起来,分成大小合适的剂子。

5、将每个剂子用手搓成长条,然后从一头三分之一折一下,从另一头再折过来,再搓成长条,再照以上方法折一下,一共折三次。最后从一头卷起来就可以了,全部做好后,盖上保鲜膜二次醒发5分钟。

6、准备一些鸡蛋液和白芝麻。先把面团先涂上一层鸡蛋液,然后再卷上一层白芝麻。全部做好后,放在烤盘里。再涂一层全蛋液,可以防止表皮烤糊,芝麻也能粘得更牢固了。

7、烤箱200度预热,上下火烤20分钟,烤到15分钟的时候,拿出来,再刷一层蛋黄液。这样烤出来的烧饼颜色会更好看。刷好后再烤5分钟。表皮烤上色就可以出锅了。


烧饼怎么做又软又好吃
烧饼怎么做又软又好吃



1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉

烧饼成品照片(12张)
,边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。

2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。
3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。


烙烧饼怎么做又软又好吃


五花肉500克 姜片3/5片 冰糖适量 桂皮1块 八角2个 草果2粒 花椒20粒 香叶3片 豆蔻2个  料酒适量 生抽适量   老抽适量   盐2勺   水适量   饼皮部分   面粉300克   水适量   

1将五花肉和所有配料放入砂锅中,一次性加足量清水炖至软烂(先大火煮开转小火慢炖)
2酵母粉加适量清水搅拌均匀备用
3碗中倒入适量的中筋面粉,挖个坑将酵母水倒入坑中搅至无干粉,建议少量多次的加入酵母水,如果酵母水不够,可以直接加清水
4大致揉成团,盖上保鲜膜醒面20分钟
5将醒好的面团揉光滑,切小块,继续醒面20分钟左右(目的是为了下一步更容易搓长)
6搓成两边细中间粗的长条
7一边往中间卷起
8卷成图片的样子,收口收紧
9压扁10送入烤箱180度20分钟
11也可以用平底锅烙,先一面定型,再烙另一面,盖上锅盖再烙熟
12将烤好的饼皮中间切开
13把炖好的五花肉剁碎(这里可以加入辣椒,香菜,或者生菜,青椒)等配菜
 3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角


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