牛蒡的做法，牛蒡怎么做法

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牛蒡的做法


牛蒡的做法  　　牛蒡作为食物的功能始发于中国，但是随着其营养价值及药理功能的传播，越来越受到东南亚以及欧美各国人民的追捧，人们将牛蒡称之为“东洋参”。但是，日常生活中，牛蒡并不是常见的蔬菜，因此，很多人想吃却不知道怎么烹饪，下面就介绍几种牛蒡常见的吃法。

　　第一种是关于牛蒡子的做法：牛蒡子炒肉丝。原材料分别为精瘦肉150克、胡萝卜100克、牛蒡子10克、，以及根据自己口味选择相应的佐料。首先是将牛蒡子煎出汁液，加上淀粉，调制黏稠，裹在精瘦肉丝上;在素油冒热气之后，将瘦肉丝下锅爆炒出香味，再放入胡萝卜丝，并辅以合适的佐料，就这样，一盘清爽可口的牛蒡肉丝就出锅了!

　　第二种是关于牛蒡根的做法，实际上也很简单，可以参考山药的做法。比如牛蒡炖肉，牛蒡根500克、猪肉250克、调味品适量。将牛蒡根洗净并削皮，切成一定厚度的片状，避免炖烂，猪肉洗净切块。将猪肉块下锅煮至沸腾，再加入合适的大料，炖至肉熟，再放入牛蒡根片，炖至入味，出锅即可。

　　此外，也可以将猪肉换成鸡肉或者是猪大肠，做法都是以炖为主，这种吃法可以最大程度保留牛蒡的营养价值，可以缓解咽喉肿痛、阴虚火热症状，达到强身健体的效果。

　　最

牛蒡的吃法与做法


说到牛蒡，很多的朋友可能都不知道它是什么东西，但它其实是个很不错的食物！牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。所以多吃牛蒡还是非常不错的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享牛蒡的几种特色吃法，喜欢吃牛蒡的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：香炒牛蒡

准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙

具体做法如下：牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变色，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用，锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈，倒入牛蒡和胡萝卜，转大火翻炒两三分钟，倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽，快速翻炒均匀即可出锅！


牛蒡汤的做法大全


牛蒡汤的做法
材料
主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根，调料：盐
做法
步骤：
1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡萝卜一起，放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。
牛蒡怎么吃

1.牛蒡莲藕龙骨汤
做法：首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开以后，转小火炖1小时，再加入切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味，即可。
2.牛蒡瘦肉汤
做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，和姜片等一起放入，大火煮开后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味，即可。

3.凉拌芝麻牛蒡
做法：将牛蒡切成丝浸泡，洋菜条浸软切段。金针菇洗净，黄瓜切丝，红萝卜切丝。将所有材料冰镇，吃的时候加入和盐醋等调味。
4.茄汁牛蒡鸡块
做法：将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅