面团水放少了怎么办，发面水放少了怎么办

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面团水放少了怎么办


可以在面团中再加入少量的水分，然后继续揉制，如果水分还是少的话，可以继续少量加入水分，直到面团软硬合适为止。这里要注意的是再加入水分的时候一定要少量多加，避免水分加多。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。



煮面水放少了怎么办


煮面的时候水放少了，只能到增加开水，不能增加冷水，一看煮面的时候水放少了，可以适当的增加开水，这样可以让面更加的活跃起来，但是增加冷水面会一坨一坨的，所以就不正确的。


和面的时候水放少了,有点干,影响发面吗?


和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
做馒头还是蒸包子，可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。

扩展资料：
面团和好以后必须要放置一段时间再用，这个过程就叫做，它是进一步促使面筋生成的必备步骤。因为在和面的过程中，并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分，而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间，从而生成更多、质量更好的面筋。
饧面的时间长短也是有讲究的，冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时。面团饧发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。
如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的流失，让做出的发面团更加膨松多孔。实践证明，面团越揉越筋道。
参考资料来源：
                        



用面包机做面包水放少了怎么办？可以在制作的过程中加水吗？


1、中断程序，加一点面粉重新开始活。对于小型的面包机多活一会儿，只会增加面包的柔软度。
　　2、其实对于面包机来说稍微偏湿一点的话，不影响后续制作。相反干湿适度的面团，使用面包机烤出来的面包反而偏干。
　　面包机“和面”和实际生活中的和面，道理是一样的。俗话说：软面饺子硬面条，看你做什么用。如果是一般的和面，200ml牛奶，三杯面（面包机随带的杯子），面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候，可以随时观察情况，加点面或加点奶，都可以的。
　　制作450克普通面包经验配方
　　1、水(或牛奶）：六十毫升；
　　2、鸡
蛋
：三个打散放入：
　　3、
盐
：小勺，半勺；
　　4、
糖
：大勺，三勺半；
　　5、
油
：大勺，2两勺：
　　6、
面
：两杯半：
　　7、奶
粉
：大勺，两勺；
　　8、酵
母
：小勺，一又三分之二
勺.。
　　制作时，按上面顺序放入材料。盐放到面包桶一角，糖放到另一角，面粉要尽量
　　覆盖整个水面，用手在面粉上按出一个小窝，放入酵母粉。
　　设定时，选择普通面包、450克、浅色。
　　为保证口感，可提前十到十五分钟断电
。