成都哪里的凉面最好吃

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凉面的食材准备：大 米，糯米，酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油)，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。 烹饪方法：1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状，3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。学正宗做法，到成都上善佳