轻松制作美味小蛋糕的方法

绿芜@

  
在这篇文章中，我们将一起探索如何简单易行地制作出美味的小蛋糕，让你在家里也能享受烘焙的乐趣。

准备材料  
制作小蛋糕的第一步是准备材料。通常，我们需要以下材料：  
- 低筋面粉 100克  
- 鸡蛋 2个  
- 糖 80克  
- 黄油 50克  
- 牛奶 30毫升  
- 泡打粉 1茶匙  
- 香草精（可选）适量  

制作步骤  
1. **预热烤箱**  
将烤箱预热至180摄氏度，这样在小蛋糕混合材料完成后，可以立即放入烤箱烘焙。

2. **混合干料**  
在一个大碗中，筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。可以先将这些干料放一旁，待会儿再使用。

3. **打发黄油和糖**  
在另一个碗中，将软化的黄油和糖一起用打蛋器打发，直到颜色变浅，质地变得蓬松。这个步骤是让蛋糕更松软的关键。

4. **加入鸡蛋**  
打发好的黄油和糖中逐个加入鸡蛋，用打蛋器快速搅拌直到均匀。如果使用香草精，可以在这时加入。

5. **混合干料和牛奶**  
在混合好的黄油蛋糊中，分多次加入之前准备好的干料，同时加入牛奶，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕口感。

烘焙蛋糕  
将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的小蛋糕模具中，约八分满。轻轻震动模具，释放气泡。将模具放入预热好的烤箱，烘焙约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄，并用牙签插入蛋糕中取出时干净无沾黏物。

冷却与装饰  
取出蛋糕后，放在烤架上冷却一会儿。待蛋糕完全冷却后，可以用糖霜、水果或巧克力进行装饰，增加美观和风味。

享用小蛋糕  
最后，切出小块，搭配茶饮或咖啡，享受你亲手制作的小蛋糕吧！无论是家庭聚会还是个人下午茶，这款小蛋糕都能带来不少惊喜。