成都正宗卤肉卷技术学习哪里好学费合理吗

十四少年°

卤肉卷的做法1要做卤肉卷，先得卤肉沫。准备肉沫。2卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，3调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。4锅中加入适量植物油。5油微热加白砂糖。6用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。7加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。8再加入其余大料。9加温水没过肉沫。10加盖小火焖。11汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。12焖煮卤肉沫时可以制作饼皮，这样节约时间。先准备适量面粉。13加入鸡蛋、盐和花椒粉。14加适量水搅拌成面糊。15平底锅烧热加少许植物油。16加入适量面糊，轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底。17一面煎至微黄再煎另一面。18取一张饼皮，上面放一张生菜叶，加几勺卤肉沫，再加少许番茄酱。