准备食材：面粉:适量,鸡蛋:适量,新鲜薄荷:适量,牛肉:适量,水:适量,盐:适量,鱼露:适量,糖:适量,料酒:适量,油:适量

做法：面粉加水调成稀面糊，再加入盐和鱼露和匀。
馅料：1.将薄荷切碎，牛肉切成末，鸡蛋加少许盐、料酒、酱油、水打散（因为是剩鸡蛋，所以我是炒熟后切碎的~）；2.把薄荷和牛肉加盐、糖调味拌匀，放置一边。
平底锅加少许油，再倒入稀面糊均匀摊开。
均匀地倒入蛋液（我的鸡蛋是和着薄荷和牛肉一起的~），再撒上第2步做的馅料。
开中火，等摊饼这面的蛋液凝固后即可将其卷起。
待两面都有些褐色时就是摊好了，那就出锅吧。
这是我家那可爱的野薄荷，听老妈说是个朋友家旁边长的，算野菜呢，还可以治咳嗽~嘻嘻~正如前面所说，第一口的味道有些奇怪，但是第二口、第三口就让人爱不释口了~呵呵~连老爸都说不错呢，老妈也一个人吃了两条~呵呵~我那个开心啊~一忍不住，就把它选作我第一次上传的菜谱~兴奋~

小贴士：1.面糊可以比我图片里的再浓些~2.薄荷一定要切得很碎，不然味道会很呛就不好吃了~

“因为家里不知何时突然出现了一堆野薄荷，老爸又擅自把薄荷切大块炒鸡蛋吃了，那味儿呛的。。。于是我就突发奇想，把那剩的薄荷炒鸡蛋做成了这道薄荷摊饼~第一口的味道还蛮怪的，但。。。越吃越好吃~嘻嘻~所以就发上来了~如果你家也有一堆不知何去何从的薄荷的话，那就试试这道奇怪的摊饼吧~”