准备食材：鸡肝:200克,胡萝卜:一个,洋葱:1/2个,油:适量,盐:适量,酱油:适量,花椒粉:适量,料酒:适量,味精:适量

做法：鸡蛋洗净，切宽条
胡萝卜洗净切片，洋葱切丝
水开后焯烫鸡肝，去除血末和杂质
捞出鸡肝，洗净表面的血末
热锅热油，放胡萝卜片煸炒
再放入洋葱丝炒香
最后放焯好的鸡肝翻炒
倒入适量的花椒粉和料酒翻炒
在倒适量的酱油翻炒
撒少许盐和味精翻炒即可出锅

小贴士：鸡肝要事先用清水泡2小时以上，去除毒素