去评论
爱生活

腐竹是怎么制造出来的

如若有人
2022/03/28 11:55:01
您的浏览器不支持HTML5视频
  煮浆挑膜:煮浆是腐竹制作的一个技术关键。旺火锅内豆浆煮开,然后降低炉温,同时撇去锅面的白色泡沫。过5到6分钟,浆面自然结成一层薄膜,即为腐竹膜;烘干成竹:将腐竹膜放入烘房,烘房内设烘架,保持60度火温。一般烘6到8小时即干。腐竹制作...腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。下面就来...腐竹是怎么生产出来的

很多人没有听过腐竹这个名词,按照字面解释与腐烂的竹子相关,其实腐竹与竹子是没有联系的,那么腐竹是怎么制成的呢?其实腐竹与黄豆有关,是黄豆经过加工制成的食品,从选择黄豆到腐竹的形成需要很长的过程,包括了多个步骤才能制成,所做出来的...腐竹的是怎么做出来的

制作工艺 工艺 流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 泡豆 将去皮的黄豆用清水浸...腐竹是怎么做出来的