银耳怎样煮才会软烂



银耳在煮制之前提前浸泡2小时以上，这样煮出来的银耳易成熟，口感软烂。
以红枣银耳莲子汤为例，制作方法如下。
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量
第一步：银耳放在清水中浸泡5小时。

第二步：泡开后的银耳去掉硬根，撕成小朵。

第三步：红枣清洗干净，去核切成小块。

第四步：锅中加水放入银耳，煮开后转小火炖煮30分钟。


第五步：放入红枣，枸杞，莲子，冰糖，再炖煮40分钟。

第六步：煮好的银耳汤盛入碗中，直接食用即可。


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银耳汤怎么做才能软烂粘稠？
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银耳怎么煮软糯
取适量的银耳，然后放在水里浸泡，先用冷水浸泡2个小时左右，再用温水浸泡一个小时，之后洗干净撕成小朵，放入锅里时要一次性加入足够的水再放入一些冰糖大火煮四十分钟后改小火慢炖就可以煮的软糯粘稠啦。