油炸花生米怎么做又甜又香脆、百吃不厌？


油炸花生米是生活中最经典的一道下酒菜。男女老少皆宜，又脆又香，百吃不厌。
油炸花生米营养丰富，花生含有水份蛋白质脂肪醣类，多种维生素及矿物质等营养成分。油炸花生米特点是花生香脆、质松可口。
油炸花生米技巧：
1，生花生米洗净沥干，目的洗净灰尘，冲洗后受热均匀，不易炸糊。
2，炸花生米应凉油下锅，不宜热油下锅，花生米急剧受热，容易油炸外焦内生现象。

3，宜小火翻炒，直到花生米开始变色，锅内没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，捞出余温可以使花生米熟透。
4，将花生米捞出装盘后，洒上少许白酒搅拌均匀，将花生米摊平自然降温，再撒上少许食盐吸湿，这样油炸的花生米酥脆，色泽美观，香脆可口。
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新乡市兴富农业机械，我公司从95年开始生产花生摘果机，经过二十年摸索与改进现在生产的XF140-18型干湿两用花生摘果机由干、湿两部分组成，真正做到了不同干燥程度的花生在一个机器上就能完成，工作效率高、摘果净、破碎率低。热线：18625957688

油炸花生米，该如何炸制？
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