怎么炒板栗好吃又好剥皮


炒板栗

主料：板栗1000克

做法：

步骤1、买来的新鲜栗子最好先在背阴的通风口晾干3－5天，这样吃起来才甜。




步骤2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，这样容易剥壳，也易熟。因为风干过，栗子肉和栗子壳之间会有空隙，剪起来很容易，不会伤到栗子肉。

步骤3、把栗子全部剪一刀，这样，炒熟了以后好剥皮。在水里冲洗一下。

步骤4、把栗子放到锅里，加水盖过栗子，大火烧开后转中火煮20分钟，把栗肉煮软，也可以用高压锅煮，更软。

步骤5、20分钟后栗子肉已煮软。
步骤6、取出栗子沥干水份。
步骤7、然后把栗子倒在锅里，中小火慢炒。

步骤8、准备好臂力，我大约炒了20分钟，手好酸。

步骤9、炒到剪开的口子越开越大，露出里面金黄色的栗肉，而且可以闻到焦香味了。


板栗营养价值：

1、板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、肿痛、筋骨疼痛等症。

2、板栗还有较高的药用价值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食

板栗怎么做好剥皮

根据研究，板栗的栽培史距今至少有二千五百余年，而它不仅历史悠久，而且还是我国食用量最高的坚固类，所以在每年9月份，家家户户都会买上一些板栗给家人吃。虽然板栗好吃，但是由于板栗的质地特别坚硬，很多人剥一次板栗，就会伤一次手，所以在9月份，很多家庭最多买1-2次的板栗，就不想买了。而每年9月份，经常就有粉丝问我，您有没有好的办法能快速的去除板栗的皮，而且还不伤手？

其实我自己研究过不少去除板栗皮的方法，比如大家熟知的热水去皮法、盐水去皮法、微波炉加热去皮法、暴晒去皮法等等一些方法，虽然这些方法可以去除皮，但是都不能快速去除板栗的皮，甚至还有一两种方法非常伤手。而今天胡厨师长就会教大家剥板栗的一绝招，只要按照我的方法剥板栗，3秒就能去除板栗的皮，而且还不伤手，这几天有不少人实践了这个剥板栗的方法，都说按照我这个方法剥的板栗，真的特别实用呢。

【食材准备】：板栗适量、保鲜袋1个。

【冰冻暴晒法剥板栗皮】：

第一步：首先将板栗放入到保鲜膜中，然后将保鲜膜放入到冰箱中进行冰冻，大概将板栗冰冻10小时即可拿出来。

第二步：将冰冻好的板栗放入到太阳下，然后将板栗暴晒24小时以上，大部分的板栗就会自动炸开，此时在