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清炒百合怎么炒好吃,清炒百合怎么炒好吃

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2022/05/07 07:27:01

清炒百合怎么炒好吃

清炒百合的做法
用料  
百合        100克
木耳        70克
胡萝卜        0.5根
莴笋        0.5根
葱花        适量
蒜        2瓣
姜        5片
盐        适量
清炒百合的做法
准备鲜百合100克,木耳70克,胡萝卜半半,莴笋半根
百合清洗干净分开成瓣,木耳撕小朵,胡萝卜和莴笋切成菱形
如图所示
准备葱花,蒜片,姜片
少油,油温5成热下入葱花,蒜片,姜片爆香
放入木耳,胡萝卜炒5成熟
放入莴笋清炒
待到莴笋颜色加深的时候,放入百合翻炒
秉承着少油少盐的原则,我只放入一小勺盐,你们觉得味道不够可以自己添加,我是喜欢清炒
最后加入葱花,出锅装盘
小贴士
1,一定要按照步骤放食材,胡萝卜和木耳不容易熟先放,后放莴笋,最后放百合,出锅后刚好一起熟
2,百合炒着变得有点透明了就是熟了,加入调味料就可以出锅了


清炒百合主料是什么?


清炒百合可以加少量芹菜,还有枸杞子,适量即可。

清炒百合

首先准备好材料:芹菜400克、鲜百合100克,适量的枸杞子,盐、香油、水淀粉各适量。

做法步骤:

① 将芹菜去筋、洗净,然后切段备用;

② 百合去黑根,掰成小瓣备用;

③ 锅加水烧开,放入芹菜、百合汆(cuān)烫片刻,捞出,然后沥干水分;

④ 锅加油烧热,下芹菜、百合炒2分钟,调入盐炒匀,然后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

百合性微寒,所以体质比较虚弱的需要控制食用量,吃芹菜炒百合可以清热除烦、补肝养心,适用于因肝火过旺或心火上炎导致的失眠多梦、面红耳赤、眼睛疼痛、小便赤黄等症状。

芹菜营养价值:

芹菜中维生素B的含量较高,钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜,据测定,每100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍,铁含量为番茄的20倍左右。

芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝经、功效利尿除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。

芹菜的钙、磷含量较高,有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

百合营养功效:

百合除含有淀粉、蛋白质