在北方想吃佛跳墙怎么办？
哪些餐厅可以代表香港粤菜的高水准？



身为北方人真心没有见过，只在台湾FamilyMart吃过一次佛跳墙年菜，今年大陆可以预订。


佛跳墙的做法 最正宗的做法？


准备食材：鲍鱼、海参、大虾、鱼肚、干贝、粉丝、草鸡、花菇
1、提前泡发海参

2、提前泡发鱼肚、干鲍鱼、干贝

3、把草鸡放入锅中煮沸

4、把鸡肉捞出切成小块备用

5、鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化

6、鸽蛋煮熟剥去外壳

7、取一个小炖盅，最底下放入姜片

8、接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉

9、放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼，这里的海参后来取出，后放

10、放入一勺花雕酒

11、锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开成高汤

12、加入适量的高汤到每个炖盅里

13、隔水炖1个半小时

14、中途取出炖盅加入海参

15、加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟即可




佛跳墙腥味太重怎么办


毁谤三宝，不敬尊经，死后要下无间地狱的，建议远离这种称呼并且忏悔吧。


网上买的佛跳墙，现在在袋里化不开，说明还是必须解冻才能放热水里煮熟，谁知道怎么办，怎么解冻快啊


用微波炉解冻非常快。