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腌青椒怎么腌,青椒怎么淹

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2023/03/04 07:09:01

腌青椒怎么腌


腌青椒的腌法如下:
青椒洗净,去掉尾部,改十字花刀,尾部不要切断。
加入食盐,腌制15分钟至青椒出水,挤出多余的水分。
为了颜色搭配,我还准备了些红椒,再切一些姜片和蒜片。
油热后下红椒,蒜片姜片,八角,花椒,煸香。
加入生抽,陈醋,食盐,蚝油,白糖,大火出汁。
加入白酒,关火。
浇汁就做好了,盛出晾晾。
把浇汁淋入青椒,腌制。
腌制2小时就可以食用了,时间越久越入味哦!



青椒怎么腌制家常做法


做法如下:
1、直接腌制。首先,选购新鲜色泽好的青椒,将青椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
2、过油腌制。首先新鲜的青椒洗净凉干后切开,再加适量的盐排去水。将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。
3、酱油腌制。首先,将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。


青椒怎么腌制


腌辣椒

一、材料
红椒 5斤 青椒 5斤 胡萝卜 5斤 生姜1斤 大蒜1斤 花生米2斤
精细盐8两 生抽2两 色拉油一斤 白糖4两 味精4两 白酒4两(50度以上)
二、制作工艺
1.辣椒洗净晾干后留梗,剪口。
2.胡萝卜洗净晾干后切花刀,没有花刀随意切
3.生姜洗净晾干切花刀
4.大蒜切片
5.添加各种调料:精细盐、生抽、色拉油、白糖、味精、白酒,把调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次
6.三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动,一周后即可使用
7.再一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。
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鲜青椒怎样腌制好吃?



   鲜青椒怎么腌制好吃?我来给你介绍一款我自己经常制作的美味。
   一、主料:青椒(喜欢吃辣的肯定是要首选辣味够的,我喜欢用余干辣椒)
   二、配料:萝卜干、豆鼓、姜蒜、小米椒、新鲜的橘子(橙皮)皮、猪瘦肉
   三、调料:食盐、味精、白砂糖少许、生抽(味极鲜)耗油
   四、制作流程:首先把主料青椒放入锅中(不需要放食用油)开中小火炒至青椒表皮成虎皮状,然后取出斩碎,把所有配料也一起斩碎备用。
   然后下一步净锅加热,放入适量的食油,下入猪瘦肉沫炒香炒散,下入姜蒜沫、豆鼓沫炒香,把其他配料全都下入锅中炒香,再下入炒制斩碎的青椒(记住青椒下入后加热拌制均匀就可以关火,别熬成了糊状就没有口感了,装容器放凉)
   希望我的回答你能满意,喜欢的话回复一下给个好评吧!
     
   
   
   
  
     
   
   
   
  
     
   
   大家好,我是霞姐,夏天吃点什么开胃呢?腌制一些青椒当小菜,平时还可以跟其他菜一起炒,会有特别的风味,接下来我就给大家分享腌制鲜青椒的做法。
   ● 原料 :
   青椒四五个、大蒜5瓣、八角、酱油、料酒,糖、醋、(不喜欢吃酸的醋可不放,其他材料必须要放的哦! )
   ● 腌制做法:
   1.青椒