卤鹅怎么做好吃






卤鹅肉怎么做好吃


烹饪步骤：
1.鹅肉处理干净 不用切块
2.洋葱撕成大块 姜切片 干辣椒 花椒用水冲一下
3.锅中添水 加入佐料
4.加入调味料（盐 冰糖 生抽 老抽）
5.放入鹅肉 锅中继续加水至水位将近盖住鹅肉 烧至鹅肉松软即可。

卤好之后让鹅肉在卤汤中多浸泡一会，会更好吃！


怎么做卤老鹅 卤水老鹅的做法


1、食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。

2、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，盐蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦时。

3、倒入水烧开的锅中，香料经过炒制以后香味更加容易散发出来，把去内脏洗干净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水，再倒入150克白糖，小火慢熬，直至熬到白糖气泡变成酱油色时，把糖倒入烧卤水鹅的锅中。

4、再把葱结和拍散的生姜也放入锅中，再放入2两高度白酒，盖上锅盖大火烧开，用中小火烧40分钟，中间要给鹅肉翻面，再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟，使其更加入味，把卤好的老鹅切块装盘。这样一盘非常入味的卤水老鹅就做好了。


鹅肉怎么卤又软又好吃
鹅肉怎么卤又软又好吃



具体步骤

第一步
1.鹅肉加辅料，洗干净，放入锅中。

第二步
2.加入所有材料。

第三步
3.用手抓匀。开慢火。

第四步
4.开了之后加盖，过程不时搅拌一下，炖至少1个小时即可。