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小米面窝头的做法,小米面窝头怎么做松软

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2023/04/18 11:36:01

小米面窝头的做法


主料:玉米面300克、糯米粉200克
辅料:面粉100克、白糖50克
1、玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀。



2、和好的面中倒入开水。



3、用筷子慢慢搅拌。

4、稍微有点儿凉后将其揉成团。



5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水,开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用。

7、玉米面窝窝头成品图。




小米面和黄豆面窝头怎么做松软


小米面和黄豆面做窝头,要想松软好吃,一定要把面发酵好。用料  
小米    150   
玉米面    300   
面粉    50g   
牛奶    适量   
糖    适量   
酵母    适量   
水    少许   
小米窝头的做法  
小米提前用洗干净,用牛奶浸泡30分钟,牛奶不要太多刚好没过小米,酵母用温水冲开。
面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好(带着刚才泡小米的牛奶),化开的酵母倒入,再分次加入适当牛奶,揉成面团。醒发2小时,天热可适当缩短时间
两小时后不用管他是否变成原来的两倍,也不用揉面,直接手上沾水,做成窝头形状,上锅蒸20分钟


小米面窝窝头怎么做


碗中加入150克小米面、50克黄豆面、80克普通面粉、3克酵母粉、5克白糖搅拌一下,用温水和面,揉成面团,放到温暖的地方发酵至两倍大,取出面团揉搓,搓成长条,揪成大小均等的剂子,搓成馒头的形状,再捏成窝头的形状,凉水上锅蒸半小时,关火焖2分钟即可。


怎样蒸三合面窝头松软又好吃


蒸三合面窝头松软又好吃方法如下:1、把小米面,玉米粉,黄豆面,5克酵母粉放入盆中,先搅拌均匀。大约500克温水(温度不烫手,大约37~38度°)。边倒,边用手搅拌面粉。(这三种粉不怎摸粘手)手感是,用手抓起面团可以了,盆内还有少许干粉,就不要再倒水了。改成,手沾水踹面。这时,手的状态是不粘手,盆也很清爽,粉类融合的很好,所以说,水的用量是通过,实际操作加减±得,和好面后,静止半小时。半小时后,开始操作。2、屉布打湿,攥好的窝头直接摆到篦子上。不需要醒发,凉水上锅直接蒸,开锅大约30分钟即可。